Оцинковка кузова - это тоже из разряда анодных покрытий. Вот только оцинкованная поверхность непригодна для нанесении лакокрасочного покрытия. После оцинковки все равно необходимо нанесение грунта для адгезии. Катафорез - это сразу и антикоррозионное покрытие и грунт для ЛКП, т.е. имеет необходимую адгезию. Думаю, что катафорез дешевле. Но все же остается вопрос с коррозионной стойкостью. Как это покрытие ведет себя при мех. повреждении, например? Если оцинкованное покрытие немного защищает слой грунта, то при катафорезном способе между ЛКП и защитном покрытии ничего нет.
Подумать есть над чем, но уверен на 100 % - стойкость кузова УАЗ к коррозии стала в несколько крат лучше, чем было до того.